El tradicional XI Festival del Chancho al Palo se desarrolló del 10 al 12 de octubre de 2025 en Chancay, marcando una nueva etapa en la historia de esta celebración emblemática del Norte Chico.
Este año, la sede se trasladó al Estadio Municipal Rómulo Shaw Cisneros, con el propósito de descentralizar el evento y fortalecer la presencia gastronómica, cultural y turística de Chancay y zonas aledañas.
Más de 3,000 personas participaron en la jornada inaugural, ávidas por degustar uno de los platillos más representativos del valle: el chancho al palo. Se repartieron 2,000 platos gratuitos de chancho al palo con carapulcra para sectores vulnerables como parte de la dimensión social del festival. Un destacado número de expositores locales y nacionales ofrecieron diferentes versiones del platillo, con variaciones tradicionales e innovadoras en técnica y presentación. Además de la gastronomía, el evento incluyó presentaciones artísticas, actividades culturales y espacios familiares, promoviendo la integración social y el disfrute para todos los públicos.
El festival no solo celebró la gastronomía del Norte Chico, sino que también se consolidó como un motor para la economía local. Se impulsó el turismo, se promovieron productos regionales y se reforzó la identidad culinaria de Huaral y Chancay.
Rosa Elena Balcázar, presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora) de Huaral, subrayó que el evento es una plataforma para visibilizar a los productores de cerdo locales y diversificar la oferta gastronómica de la zona.
Desde distintas instituciones y medios se destacó la organización y el desarrollo del festival, señalando la excelente acogida del público. En redes sociales ya se comparten imágenes llenas de sabor, color y emoción.
Para quienes no pudieron asistir, se invita a seguir las publicaciones oficiales del evento y de las instituciones locales, donde se compartirán más fotografías, crónicas y testimonios de esta gran fiesta gastronómica.